"Emping melinjo merupakan komoditas unggulan Kabupaten Pandeglang yang telah dipasarkan secara luas"
Saat masa panen melinjo telah tiba warga desa di Pandeglang secara ramai-ramai akan mengunduh buah melinjo di kebun mereka, melinjo tersebut sebagian akan diolah menjadi emping dan jika hasil Penen melinjonya banyak akan dijual ke agen untuk kemudian dijual kembali baik di wilayah Pandeglang ataupun untuk dikirim ke luar daerah.
Buah melinjo yang dihasilkan kemudian diolah oleh warga Pandeglang terutama ibu-ibu menjadi makanan berupa emping, kegiatan mengemping menjadi salah satu matapencaharian bagi sebagian ibu-ibu untuk membantu keuangan keluarga.
Melinjo yang dibuat berasal dari buah melinjo yang matang, untuk mengetahui tingkat kematangannya dapat dilihat dari kulit melinjo yang sudah berwarna kuning dan merah dan jika dikupas biji dalamnya berwarna cokelat kehitaman. Karena jika melinjo yang digunakan untuk membuat emping masih berusia muda yang biasanya masih berwarna hijau kulit luarnya akan menghasilkan emping yang kualitasnya kurang bagus.
Emping melinjo yang diproduksi akan dipasarkan baik di pasar lokal ataupun ke kota-kota besar mulai dari Jakarta sampai ke pasar mancanegara. Para pengepul emping akan bekerjasama dengan pengusaha ekspor impor untuk dapat menjual empingnya ke berbagai negara terutama ke pasar di Asia, Timur Tengah sampai pada pasar Eropa.
Untuk dapat memproduksi emping melinjo cukup dengan menggunakan peralatan sederhana mulai dari batu yang berdiameter sekitar 50 cm dan memiliki permukaan rata, batu kecil untuk menggeprek, sosokan dan alat sangrai yang biasa digunakan di dapur.
Sekian dulu sharing kita tentang Emping Melinjo sebagai komoditas unggulan daerah Pandeglang semoga menambah informasi bagi teman-teman pembaca.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar